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魔芋的營養價值
浏覽: 發布日期:2019-03-26
                                                                                                    

營養成分:

  魔芋含澱粉35%,蛋白質3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高達30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。

  作用:

  魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外,它還可用于制作隐形眼鏡和醫療光學制品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖,能夠防止眼睛和隐形鏡片的幹燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用于止血和促進傷口愈合;還可将其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

  菜譜:

  魔芋燒鴨、魔芋豆腐、繡球素梅花蝦球、脆皮素蹄筋、高湯芋紮金華片、燒鴨、老幹媽、紅燒肉、蒜蓉蒸扇貝、素拌什錦、魔芋玫瑰花派等。

如魔芋絲,魔芋結,魔芋片,泉菌魔芋耳朵,泉菌魔芋蝴蝶等這些魔芋食品都是利用魔芋精粉制作而成,有的産品也加入了葛根粉、大豆粉等等。

  加工食品:

  ⒈魔芋面、魔芋豆腐、魔芋幹、魔芋曲奇、純魔芋餅幹;其中有烤制的和蒸制的,烤制烘焙的容易上火,蒸制的不上火不長痘,好的魔芋餅幹聞起來會有淡淡的魔芋味,否則就是打制過頭失去了活性。

  2、水煮魔芋,内涵多肽,多膠原蛋白,多無機鹽,多纖維素,多抗原,多維生素,具有緩解疲勞,滋陰補腎,其複函蛋白質更為男人之寶,具有延時,增大,增粗之功效,誰用誰知道,對于女性朋友具有緩解經期焦躁,延後更年期,祛痘美容,保持常青态,更可媲美羊胎素之功效!!老少皆宜!

  食用禁忌:

  生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用。

  消化不良的人,每次食量不宜過多。

  有皮膚病的人少食。

  魔芋性寒,有傷寒感冒症狀的應少食用。

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